Analyses & études
Étude de la filière Coutellerie Française
Étude nationale
Date de publication : 17.06.2019
Résumé de l'étude
La coutellerie : une activité mêlant tradition et modernisme
Un terme de « coutellerie » générique regroupant des produits variés, ayant en commun leur action tranchante sur la matière. Cette filière comprend la fabrication des couteaux à destination des particuliers et des professionnels, ainsi que la fabrication des couverts.
