Analyses & études

Étude de la filière Coutellerie Française

Étude nationale

Date de publication : 17.06.2019

Résumé de l'étude

La coutellerie : une activité mêlant tradition et modernisme

Un terme de « coutellerie » générique regroupant des produits variés, ayant en commun leur action tranchante sur la matière. Cette filière comprend la fabrication des couteaux à destination des particuliers et des professionnels, ainsi que la fabrication des couverts.

Coutellerie française